Ensalada caprese de pasta

Receta de ensalada caprese de pasta

Con espirales de pasta, tomates, mozzarella y albahaca, traeremos a nuestra mesa todo el sabor de la cocina italiana, en forma de ensalada caprese de pasta.

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¿Cómo hacer ensalada caprese de pasta?

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Para elaborar una estupenda ensalada caprese de pasta, lo primero que haremos será poner a cocer las espirales de pasta, en una cazo con agua y sal, tanto tiempo como indique el envase del fabricante. Una vez al dente, escurrimos la pasta y la reservamos.

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A continuación, lavamos bien los tomates, y los cortamos en varios trozos del tamaño de un bocado.

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Seleccionamos 4 de las 12 hojas de albahaca, y hacemos una majada en un mortero, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

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El otro gran ingrediente de nuestra ensalada caprese de pasta, el queso mozzarella, lo rallaremos con la ayuda de un rallador de cocina.

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A la hora de emplatar nuestra apetitosa ensalada caprese de pasta, crearemos un lecho de espirales en la ensaladera, seguido de una capa de queso mozzarella rallado, los trocitos de tomate y las hojas de albahaca restantes. Finalmente, regamos con la majada de aceite y albahaca picada, espolvoreamos un poco de orégano, ¡y a la mesa!

Foto orientativa: kae71463

Receta enviada por emancipado

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